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  • 经常做饭的人,一定要收藏这35个小技巧:

    1、蒸饺子15分钟,蒸包子20分钟。
    2、蒸螃蟹18分钟出锅;清蒸鱼12分钟出锅。
    3、土豆丝焯水后再炒。
    4、煮鸡蛋时,在水中加点盐,鸡蛋不易破裂。
    5、炖牛肉放土豆,炖羊肉放萝卜,炖鱼放豆腐。
    6、豆腐泡在盐水里不易变质。
    7、牛身上最好的肉,是牛腩肉;蛋白质丰富的肉,是牛里脊肉。
    8、煮牛肉,放小苏打肉嫩。
    9、炖鱼,多放姜。
    10、烧豆腐°时,加少许豆腐乳或汁,味道芳香。
    11、炖鸡放香菇,炖猪蹄放黄豆,炖排骨放玉米。
    12、冻饺子“不能冷水下锅。
    13、炒素菜万用公式:油和蒜爆炒出香,来点蚝油提鲜,生抽调味,少许盐。
    14、煮羊肉四不加:花椒°、八角、料酒、大蒜。
    15、辣椒弯的辣,直的不辣。
    16、切过鱼、肉、葱、蒜的菜刀和砧板,用生姜片擦一下,既可除腥气,又能防刀生锈。

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